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雞蛋變成蛋黃粉農戶增收數百萬
作者:admin  瀏覽量:6071  發布時間:2011-5-25

      哈報網訊(記者鞠紅梅)經過過濾、干燥,半年來哈爾濱市3000噸雞蛋搖身變成粉末,加入了“統一”、“康師傅”等方便面中。這是哈爾濱市首批雞蛋深加工產品,這些蛋黃粉、蛋白粉令6000養雞戶半年內增收252萬元,開創了哈爾濱市通過雞蛋深加工帶動農戶增收的先河。
  日前,記者從市畜牧局和市農調隊了解到,哈爾濱市共有規模化飼養的蛋雞3000萬只,全市一年的禽蛋產量保持在30萬噸左右,去年每公斤雞蛋的平均售價是4.38元。盡管因地理條件好等先天優勢,哈爾濱市產的雞蛋含水量低、蛋殼硬、品質好、價格便宜,但銷量并沒有上升。去年哈爾濱市平均每個農民售出近19公斤雞蛋,同比下降了一成以上。因為哈爾濱市長期以來雞蛋產業鏈一直處于幼雞到成雞再到雞蛋中,上市雞蛋基本為帶殼生蛋,雞蛋的潛在價值還遠未被開發。在近年哈爾濱市大力發展無公害、綠色雞蛋,提高雞蛋本身品質的基礎上,如何延長雞蛋產業鏈,提高雞蛋的附加值是擺在眼前的一個重大課題。
  據了解,去年,雙城新勝蛋禽批發大市場通過招商引資,引進了哈爾濱富榮生物制品公司,這是哈爾濱市第一家,也是目前唯一一家雞蛋深加工企業。據新勝市場負責人介紹,該公司經過試運行,去年下半年正式投產,以每公斤高出市場價0.1元的價格收購當地雞蛋,其加工的蛋黃粉全部出售給統一、頂新等集團,加入方便面面餅中。近半年來,共加工3000噸鮮雞蛋,僅此一項就使周邊6000養雞戶增收252萬元。
  據新勝市場禽蛋專家介紹,雞蛋除傳統的食用方法外,還可加工成蛋黃醬、色拉調味劑、冰淇淋、保健飲品等。此外,蛋殼、蛋膜、蛋清均可進行深加工,應用于醫療、保健、美容等領域。今年該市場將擴大招商引資,更多地引進雞蛋深加工企業和技術、資金等,以市場為導向,依靠現代科學技術,開發出更多的以雞蛋為原料的系列食品和商品。這樣就可解決雞蛋的產銷矛盾,延伸雞蛋產業鏈,大大增加養雞戶收入。

 

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